27 Agustus 2025 – Ayam betutu, hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa rempah yang kaya, dapat disiapkan tanpa menggunakan alat presto. Metode ini memungkinkan ayam tetap empuk dan lezat. Resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati kelezatan ayam betutu di rumah tanpa perlu peralatan memasak canggih.
Penyediaan ayam betutu sebaiknya menggunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih autentik. Proses awal meliputi pembersihan ayam dan pencampuran bumbu halus yang terdiri dari berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai. Bumbu ini berfungsi bukan hanya sebagai penyedap, tetapi juga memberikan warna serta aroma yang menggugah selera.
Setelah bumbu tercampur rata, oleskan pada ayam dan diamkan selama beberapa jam, agar bumbu meresap ke dalam daging. Selanjutnya, ayam dibungkus dengan daun pisang sebelum dibakar atau dipanggang. Teknik membungkus ayam dengan daun pisang tidak hanya menjaga kelembapan, tetapi juga menambah cita rasa yang khas.
Pada umumnya, proses memasak ayam betutu memakan waktu sekitar dua hingga tiga jam, tergantung pada ukuran ayam. Untuk memastikan ayam betutu matang sempurna, gunakan suhu api yang sedang agar ayam tidak mudah kering. Setelah matang, sajikan ayam betutu dengan nasi putih dan sambal matah untuk pengalaman kuliner yang lengkap.
Dengan mengikuti metode sederhana ini, siapa pun bisa menikmati kelezatan ayam betutu yang otentik di rumah. Prosesnya yang tidak rumit memungkinkan makanan ini dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik sehari-hari maupun saat berkumpul bersama keluarga.
