12 Agustus 2025 – Sambal matah merupakan salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan keunikan rasa dan kesegaran bahan-bahannya. Makanan ini biasanya terbuat dari bawang merah, cabai rawit, serai, minyak kelapa, dan perasan jeruk limau. Dalam kesempatan kali ini, sejumlah tips akan dibagikan untuk membantu Anda membuat sambal matah yang autentik ala Chef Bali.
Pertama, pemilihan bahan sangat penting. Pastikan Anda menggunakan bawang merah yang segar dan cabai rawit yang berkualitas. Bahan-bahan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan tajam. Kedua, teknik memotong juga berperan dalam cita rasa sambal. Potong semua bahan dengan ukuran kecil namun tidak terlalu halus untuk menjaga kerenyahan dan aroma.
Selanjutnya, proses mencampur bahan juga harus diperhatikan. Campurkan semua bahan dalam wadah, lalu tuangkan minyak kelapa yang telah dipanaskan. Ini akan membantu melepaskan aroma dari bahan-bahan tersebut. Pastikan untuk mencicipi sambal setelah semua bahan dicampurkan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi.
Terakhir, penyajian juga mempengaruhi citra sambal matah. Sebaiknya sambal disajikan dalam wadah yang menarik agar tampak menggugah selera. Sambal ini sering dinikmati sebagai pendamping lauk, seperti ayam betutu atau ikan bakar, dan sangat cocok untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan.
Dengan menerapkan tips-tips tersebut, Anda dapat menikmati sambal matah yang lezat dan autentik di rumah, membawa cita rasa Bali ke meja makan Anda.
